春菊とくるみのサラダ

春菊のほろ苦さ、くるみの濃厚な味わいがよくあいます。
ほうれん草や菜の花、いんげんなどでも。

材料

＜2人前＞
春菊　2分の1束（50gほど）
クルミ　20g（生タイプのもはフライパンで炒る）

（A）
甘酒　大さじ2
ごま油　大さじ1
醤油　小さじ2
塩こしょう　少々

①春菊を洗い、水気を切る。
②Aを混ぜ、ドレッシングを作る。
③①にクルミを入れて、ドレッシングをかけて混ぜて全体に絡めれば出来上がりです。