発酵食レシピ

春菊とくるみのサラダ

春菊のほろ苦さ、くるみの濃厚な味わいがよくあいます。
ほうれん草や菜の花、いんげんなどでも。

材料

<2人前>
春菊 2分の1束(50gほど)
クルミ 20g(生タイプのもはフライパンで炒る)

(A)
甘酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ2
塩こしょう 少々

作り方

①春菊を洗い、水気を切る。
②Aを混ぜ、ドレッシングを作る。
③①にクルミを入れて、ドレッシングをかけて混ぜて全体に絡めれば出来上がりです。
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甘酒

甘酒

お米本来の自然の甘さが味わえる
濃縮タイプの甘酒。