イカめし

①もち米を洗い、一晩、水に浸しておく。
②イカの内臓や骨を取り、下処理する。ゲソはいっしょに煮るか、他の料理に使う。
③水に浸しておいたもち米を、イカの7分目まで入れ、つまようじで留める。
④（A）と、もち米をいれたイカを鍋に入れ、中火で20分、弱火で10分、火を止めて10分。
⑤つまようじをそっと抜き、器に盛り付けたら完成です。