発酵食レシピ

ねぎ味噌

白米ご飯にちょこんとのせれば、ご飯おかわり確定です。
写真のように、焼おにぎりにのせて焼いたらとても美味しいです。

材料

青ネギ 0g
ごま油 大さじ1
花街味噌 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
白ごま 小さじ1

作り方

①青ネギを1mmの輪切りにして、フライパンにごま油を入れて中火でサッと炒めたら弱火にします。
②残りの材料をすべて入れて全体をしっかり混ぜ合わせます。水分が飛び、ねっとりとしたら出来上がりです。
使っている商品はこちら
花街味噌

花街味噌

高木の糀を多く使用した、
香り高い柔らかな口当たり。