発酵食レシピ

茄子とピーマンの豚味噌炒め

コクのある三年味噌の炒めダレで
茄子とピーマンを美味しくたくさん食べられる
子供に人気のおかずです。

材料

<2人前>
茄子 2本
ピーマン 2個
薄切り豚バラ肉 100g
ごま油 適量
炒りごま 適量
糸唐辛子 適量

(A)
三年味噌 大さじ1.5
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

①豚肉、茄子、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
②(A)の調味料を混ぜ合わせておきます。
③火にかけたフライパンを中火にして、豚肉、茄子、ピーマンの順で炒めていきます。
④具に火が通ったら(A)をまわし入れて、全体に絡ませたらお皿に盛り、炒りごまと糸唐辛子をふりかけて出来上がりです。
使っている商品はこちら
三年味噌

三年味噌

三年間じっくり寝かせた、
コクの強い味噌。