塩糀ちゃんこ

①大根、人参はイチョウ切りに、その他の具材も食べやすい大きさに切ります。
②こんにゃくは煮こぼし、豚肉は湯通ししておきます。
③お鍋に出汁を入れ火をつけます。大根、人参を入れて中火で火を通します。続いて、他の具材と（A）入れて、アクが出てきたら取り除きます。
④すべての具材に火が通ったら、火を弱め、最後に醤油を入れて味を整えます。長ねぎと白ごまをかけたら完成です。